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早春应多吃“两芽一菜”

  时间:2018-3-21    点击:1240次  

眼下正是早春,气温回暖,细菌病毒开始活跃。昼夜温差大,人体免疫系统容易受侵蚀。所以春初是流行性疾病的高发期。这时候应多吃“两芽一菜”,既营养可口,又预防疾病。



1、黄豆芽

 

黄豆芽中富含维生素B2、维生素C、各类氨基酸等,能有效防止毛细血管出血、减少胆固醇、保护血管、增强免疫力的作用。

 

黄豆发芽后,更加利于营养的消化吸收。而多糖类物质被分解,避免了腹胀、过敏等。



2、绿豆芽

 

绿豆发芽后,维生素C会增加,部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的7倍。

 

绿豆芽也有很高的药用价值,不仅能解毒、补肾、利尿、消肿,还能降血脂和软化血管,对人体免疫力很有帮助。



3、荠菜

 

荠菜是一种时令新鲜蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养价值很高:富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。

 

其中的乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等可以降血压和减低胆固醇。橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒,提高人体的免疫力。还含有大量的膳食纤维,可以缓解冬季进补造成的便秘和肠道毒素堆积等问题。



今天去买菜吗?别忘了多买点“两芽一菜”!


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